Tendances marché
Le pré-paiement, une solution miracle contre le no-show ?
Le no-show (terme anglophone désignant le fait de ne pas se présenter à une réservation) semble être le cheval de bataille des restaurateurs ces derniers temps. Normal lorsqu’on imagine la perte sèche pour l’établissement qui a acheté les ingrédients frais et payé le personnel pour une table vide (sans compter Lire la suite…