Après avoir écouté le très chouette podcast de Matthieu Stefani sur le parcours de Nicolas Paciello, je me suis interrogée sur les liens entre communication, digital et pâtisserie. Et qui de mieux pour répondre à mes questions que Nicolas lui-même ? Lire la suite…
Le no-show (terme anglophone désignant le fait de ne pas se présenter à une réservation) semble être le cheval de bataille des restaurateurs ces derniers temps. Normal lorsqu’on imagine la perte sèche pour l’établissement qui a acheté les ingrédients frais Lire la suite…
La colère commence à gronder parmi les restaurateurs. Normal, ils ont vu leurs homologues hôteliers se faire souffler le marché de la réservation par les plateformes de réservation en ligne. Aujourd’hui, impossible pour un hôtel d’exister sans être référencé sur Lire la suite…
On constate depuis quelques années une explosion des commentaires et avis en ligne. Qu’ils soient positifs ou négatifs, il est capital d’y répondre pour montrer que vous tenez compte des remarques. Mais comment faire pour bien répondre à un avis Lire la suite…